Combustible del viernes: fideos con ajo y chalota
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Si amas los alliums tanto como a mí, te encantarán estos fideos con chalota y ajo; son absolutamente deliciosos. Masticable, con sabor a jengibre, dulce pero sabroso y con un toque picante. Lleno de ingredientes simples y muy fácil de hacer, pero lleno de sabor y textura.
Los fideos ramen son excelentes en sopa, pero para mí, son aún mejores al dente y fritos.
Para una comida más sustanciosa, agregue su proteína favorita o vegetales salteados adicionales. Otra idea de guarnición es cargar hierbas frescas como cilantro, albahaca y menta. Es posible que incluso desee picar la lechuga romana para que sea más crujiente y nutritiva. Agregar hojuelas de chile rojo mientras cocina los fideos le dará a este plato aún más sabor y calor.
Listo en solo 12 minutos, es el almuerzo perfecto o la cena entre semana.
Fideos De Chalota Y Ajo
Listo en 12 minutos, Sirve a una persona
INGREDIENTES
- 1 porción de ramen (2.8 oz)
- 1 cucharada de mantequilla vegana
- 1 cucharada de aceite de sésamo negro
- 3 cebolletas, cortadas en diagonal y picadas en tiras
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de mirin
- 1 cucharada de salsa de soja oscura
- 1 cucharada de salsa de chile dulce
- Opcional: decorar con semillas de sésamo tostadas
PREPARACIÓN
- Cocine las cebolletas, el jengibre y el ajo. A fuego medio-alto saltee el ajo y las chalotas con aceite de sésamo y mantequilla en un wok o sartén grande. Agregue jengibre también.
- Cocina los fideos ramen. En un tazón, agregue los fideos ramen duros y cubra con agua hirviendo durante unos 4 minutos.
- Una vez que las cebolletas estén blandas, agregue el resto de los ingredientes : Mirin, salsa de soya y salsa de chile dulce.
- Retire los fideos del agua caliente. Deseche el agua. Agregue los fideos ramen a la sartén caliente. Cubrir en la salsa. Cocine hasta que los fideos estén bien cubiertos y la salsa se espese a medida que el agua se evapora (alrededor de 2-3 minutos).
- Disfruta caliente! Decorar con semillas de sésamo tostadas.
CONSEJOS
Nota: esto sirve para UNA persona, si vas con compañía duplica o triplica la receta.
Juli Novotny vive en el sur de California con su tribu y pasa sus días cocinando una tormenta en su pequeña cocina a base de plantas. Después de ser propietaria de una empresa de galletas veganas sin gluten durante 11 años, Juli ha estado cocinando para clientes, asesorando a nuevas empresas de alimentos saludables y desarrollando recetas para marcas geniales con ideas afines. El año pasado, Juli terminó un curso intensivo en línea de Nutrición basada en plantas a través de la Universidad de Cornell. Su misión es ayudar a las personas a sanar, prosperar, fortalecerse y cambiar sus vidas por completo simplemente siguiendo una dieta basada en plantas de alimentos integrales. Puedes encontrar más de sus recetas en su blog de comida: www.purekitchenblog.com o en IG: @purekitchenblog