Combustible del viernes: pesto hummus
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Si el pesto y el hummus tuvieran un bebé, ¡sería este! Cremoso y lleno de albahaca fresca, este sencillo dip es el entrante perfecto para los invitados, así como un delicioso refrigerio para preparar con anticipación durante la semana.
Siéntase libre de usar rúcula en lugar de albahaca.
Hummus al pesto
INGREDIENTES
- 1 lata de 14 oz de garbanzos, escurridos
- 1/2 taza de anacardos crudos, remojados durante al menos 10 minutos
- 1/3 taza de levadura nutricional (opcional)
- 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de tahini
- 2 tazas de albahaca
- 1 cucharada de cebollín, picado en trozos grandes (opcional)
- Jugo 1 limón
- 1 cucharada de cáscara de limón, finamente rallada
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharadita de ajo picado
- Sal al gusto
INSTRUCCIONES
Agregue todos los ingredientes a la licuadora y mezcle hasta que quede suave y cremoso. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue una pizca de agua hasta lograr la consistencia deseada.
Conozca a Sophie, la creadora de contenido con sede en Sydney detrás de Coconut and Bliss: una plataforma que comparte recetas fáciles y deliciosas. En el tiempo libre de Sophie, la encontrarás en la cocina, preparando una tormenta o enseñando barra y pilates en el estudio. Sophie también tiene un trabajo de tiempo completo en marketing digital y le apasiona comprender las redes sociales y usarlas para conectarse con audiencias a escala global. Encuentra a Sophie en Instagram y TikTok en @coconutandbliss.